Pedro Lambertini
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Todo lo que necesitas saber sobre «Pastelería a la carta», mi nuevo libro
En esta entrevista en AM 1110 «La Once Diez»m hablamos con Moskita Muerta todo lo que vos necesitás saber de mi nuevo libro «Pastelería a la carta». ¡En librerías desde el 1ero de diciembre!
La entrevista salió al aire el 7 de diciembre de 2023. Buenos Aires Ciudad.
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КОМЕНТАРІ

  • @luciabohorquez7426
    @luciabohorquez7426 3 години тому

    Que cantidad de polvo de hornear?

  • @albaespanaperez6701
    @albaespanaperez6701 13 годин тому

    Se ve bien, lo estoy preparando para una tarta grande, y no sé si los frutos rojos puedo poner más cantidad y no pasa nada o tiene que ser esos gramos exactos

  • @Usermv-l5o
    @Usermv-l5o День тому

    Muchas gracias, seguí todos tus pasos y se desmoldo increíble. Abrazos!

  • @GracielaHortensiaCardull-cq7xh

    Excelente tu forma de explicar.Te felicito.❤

  • @crismendez3798
    @crismendez3798 3 дні тому

    Adónde se come estás delicias❤❤❤

  • @GinaTorres2024
    @GinaTorres2024 3 дні тому

    3 veces lo intente y no salio, segui todas las indicaciones, no se que pudo pasar.

  • @beatrizrios1523
    @beatrizrios1523 6 днів тому

    Deliciosa m encantó hacerla eres genial BEATRIZ D ANGENTINA

  • @mirtaalegre8442
    @mirtaalegre8442 7 днів тому

    Genial gracias

  • @mariafigueroa6969
    @mariafigueroa6969 8 днів тому

    Y las cantidades, dónde están ?

  • @user-pv4tj7hf9r
    @user-pv4tj7hf9r 8 днів тому

    Demasiada pelotudez como para terminar de verlo

  • @amaliaamieva7105
    @amaliaamieva7105 8 днів тому

    No encuentro la receta

  • @rosalinatorres3263
    @rosalinatorres3263 9 днів тому

    Que delicia😋

  • @leonardomammana3681
    @leonardomammana3681 10 днів тому

    Hola Pedro. Leí un libro "La ciencia en la pastelería" de Dario Bressanini y dice que la sal ayuda al principio pero al final es contraproducente. Él recomienda un ácido q puede ser jugo de limón o vinagre para ayudar a dar mejor estructura y además blanquea el merengue. Qué opinas al respecto?

  • @maryguillan5885
    @maryguillan5885 11 днів тому

    ME ENCANTA COMO HABLA DE LAS RECETAS.DÁN GANAS DE HACERLAS .MEJOR HOY ,QUE HACE AÑOS ,ESTÁ COMO MÁS RELAJADO .FELICITACIONESSSS!!! EXELENTE PINTA ÉSA TARTA DEL RECUERDO ❤NO ME SALE ASÍ DE PROLIJA PERO SÍ DE RICA .GRACIASSS ❤❤❤

    • @maryguillan5885
      @maryguillan5885 11 днів тому

      Yó hago la masa tipo granulada y ,solo la junto ,me sale muy rica, pero así ,cremando la manteca nunca la hice .lo probaré y ,contaré como me fué .GRACIAS PEDRO !!!

  • @mayramunoz9253
    @mayramunoz9253 13 днів тому

    MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA YA LOS HICE Y QUEDARON DELICIOSOS 😊

  • @claudiacabral2719
    @claudiacabral2719 14 днів тому

    Lo hice varias veces, siguiendo todos los tips, sale espectacular! Me gusta porque lleva más limón que otras recetas y tiene el sabor bien alimonado que me encanta, como también la consistencia. Un 10!!!

  • @mariueuge13
    @mariueuge13 15 днів тому

    Pedro: al horno los hice. Salieron divinos. En Madrid los comía en 1 cazuela bien caliente y creo que los hacían con hongos y vino. Me encantan.

  • @virginiadiaz9231
    @virginiadiaz9231 16 днів тому

    Algo tan sencillo pueden hacer un plato exquisito, muchas gracias!!❤🇦🇷

  • @micaelamolina2644
    @micaelamolina2644 17 днів тому

    Donde se enfría? Dentro o fuera del horno?

  • @silviaressia5579
    @silviaressia5579 18 днів тому

    Se ve exquisito!!!❤

  • @gracielacapobianco1347
    @gracielacapobianco1347 18 днів тому

    Muy rico todo Pedro, me encantaron tus recetas, las haré! Mis felicitaciones para vos!!! Muchas gracias! ❤

  • @Olgamar2008
    @Olgamar2008 19 днів тому

    Revisar antes de publicar

  • @Olgamar2008
    @Olgamar2008 19 днів тому

    Debe haber un error en la cantidad de agua para la crema de limón. De ninguna manera puede ser 337 ml porque queda una crema aguachenta que tuve que tirar. Te confundiste con la cantidad de azúcar para el merengue

  • @valeriavaleria6435
    @valeriavaleria6435 21 день тому

    Hola Pedro!! S.O.S un video urgente.. TEMPERATURAS diferentes por todas partes de toda clase de gente loca 80⁰, 72⁰,70, 64, 62⁰, 45⁰. Tan complicado es ?Huevos sin cascara. Clara , yema . Con azúcar , sin azucar. Merengue italiano, frances a 180⁰, llegan o no a TEMPERATURA DE PASTEURIZACIÓN antes de coagular?Como es que son APTOS PARA CONSUMO ?...conservacion, reproduccion de bacterias. Medios menos favorables .

  • @paulinavalenzuela-cq1qt
    @paulinavalenzuela-cq1qt 21 день тому

    Me encantó!!✔👌

  • @MagdalenaSanchez-sd2rn
    @MagdalenaSanchez-sd2rn 21 день тому

    Riquisimo

  • @aliciacollado8439
    @aliciacollado8439 23 дні тому

    Bla bla bla bla bla

  • @aliciacavalieri9851
    @aliciacavalieri9851 24 дні тому

    Qué bien explicas Pedro ! Gracias por cómo te dedicas.❤

  • @ivanaacevedo6361
    @ivanaacevedo6361 25 днів тому

    Genio pedro hoy los hago🎉

  • @carlitosolmedo
    @carlitosolmedo 27 днів тому

    Capo Pedro me encantó tu receta que me recordó a mí tía Blanca

  • @mariaeugeniagarciagonzalez7189
    @mariaeugeniagarciagonzalez7189 Місяць тому

    Estoy viendo esta receta por 3a vez. Que ha pasado con tus nuevos videos Alguien que este por aqui con la respuesta?

  • @ruthericmorin5755
    @ruthericmorin5755 Місяць тому

    Excelente explicación de la técnica para elaborar un buen producto y llevarlo a la mesa y disfrutar en familia y con amigos. Gracias

  • @gracielamartin-mo5wx
    @gracielamartin-mo5wx Місяць тому

    QUE GENIO MAESTRO❤!!!! MUCHÍSIMAS GRACIAS POR COMPARTIR SUS ENSEÑANZAS 😊! GRACIELA CÓRDOBA ARGENTINA

  • @gracielamartin-mo5wx
    @gracielamartin-mo5wx Місяць тому

    Sandra. ..habla pero explica técnicas 😊

  • @stellamarisalonso4791
    @stellamarisalonso4791 Місяць тому

    Muchas Gracias,sos un genio explicando,un abrazo

  • @milagroangelasaavedraveint4581
    @milagroangelasaavedraveint4581 Місяць тому

    Hola muy buenas tus recetas porfa falto las cantidad de los ingredientes 😢

  • @RominaSenger
    @RominaSenger Місяць тому

    En Argentina que marcas de queso pueden ser? Dónde vivo solo venden los quesos en vacito. Con ricota no es lo mismo?

  • @armindafernandez8662
    @armindafernandez8662 Місяць тому

    Mmm que delicia

  • @marycoca31
    @marycoca31 Місяць тому

    QUIEN ME DICE,MI FLAN HICE DIFERENTE CON QUESO CREMA,LECHE ,AZUCAR,CREMA DE COCO Y HUEVOS 4,Y AL DESMOLDE SE ME DESTRUYO.....

  • @user-se6dk3dl9l
    @user-se6dk3dl9l Місяць тому

    Muchas gracias bendiciones,yo sin la gelatina, excelente explicación

  • @estherrodriguez7719
    @estherrodriguez7719 Місяць тому

    Eso se ve muy seco

  • @l_lo_kiito
    @l_lo_kiito Місяць тому

    Se me estalló el corazón de gozo al ver a alguien con tal actitud para enseñar sin duda.

  • @mariaparborell5515
    @mariaparborell5515 Місяць тому

    Una receta mejor que la otra! Espectacular. Gracias

  • @carinabroukaert9021
    @carinabroukaert9021 Місяць тому

    Genio !!!!

  • @lilianavaliero5143
    @lilianavaliero5143 Місяць тому

    Las cantidades de queso , fecula, azucar y crema???

  • @aliciamariacristinasalasde8042
    @aliciamariacristinasalasde8042 Місяць тому

    Gracias x todos tus datitos pero no se como encontrar las cantidades , cosa muy importante!!!!!!

  • @marceorcas
    @marceorcas Місяць тому

    Hola Pedro, excelente receta, cuánto mide en centímetros el molde número 1 que usas?

  • @ananavarro5236
    @ananavarro5236 Місяць тому

    Riquisimo ❤❤

  • @mariarosaguerrero6823
    @mariarosaguerrero6823 Місяць тому

    No se escucha el video

  • @adolfoloza9633
    @adolfoloza9633 Місяць тому

    La mejor explicación detallada que lei en todas las recetas de brownies. Gracias!!